Votre pack hygiène, tenu tous les jours — pas la veille du contrôle
Températures, nettoyage, réceptions, stocks, étiquettes et PMS dans une seule app. Chaque geste laisse une trace datée et signée : le jour où la DDPP passe, vous sortez le registre au lieu de le reconstituer.
Résiliation en un clic, depuis votre espace. Vos registres restent exportables en PDF, même après.
- Registres en PDF horodaté, prêts à présenter
- Un relevé hors seuil exige une action corrective
- Sur iPhone et sur le web, mêmes données
- Prix affiché, résiliable en un clic
Capture réelle de l'application. Établissement de démonstration.
Sans inscription, tout de suite
Faites un relevé. Vous comprendrez en dix secondes.
Saisissez une température hors seuil et voyez ce qui se passe : c'est toute la différence entre un registre rempli et un registre qui tient en contrôle.
Nouveau relevé de température
DémonstrationRéfrigérateur · 0 à 4 °C
Rien n'est envoyé : cette démonstration vit dans votre navigateur.
Et voilà ce que vous présentez le jour du contrôle
Le dossier rassemble la période demandée, registre par registre, avec les écarts et leurs corrections en tête. Il s'édite en un clic, daté et nominatif. Celui-ci est un exemple réel, sorti du logiciel sur un établissement de démonstration : ouvrez-le, c'est exactement ce que vous obtiendrez.
- Synthèse par registre, avec le nombre d’enregistrements et d’écarts
- Écarts et actions correctives regroupés en première page
- Chaque ligne datée, nominative, référencée au texte applicable
PDF de 26 pages (1,2 Mo). Établissement et relevés fictifs — le format, lui, est le vrai.
Ce que vous aurez sous les yeux
Trois écrans, et le registre se tient tout seul
Pas de démonstration commerciale à réserver : voici les écrans que votre équipe utilisera, avec les données d'un restaurant fictif.
Le relevé du matin, en quinze secondes
Chaque enceinte a ses seuils. On saisit, l'app date le relevé et note qui l'a fait. Au-dessus du seuil, elle refuse d'enregistrer sans l'action corrective : c'est précisément la ligne que l'inspecteur cherche.
- Chambre froide, congélateur, vitrine, bain-marie : vos équipements réels
- Le nom de l'opérateur et l'horodatage partent avec le relevé
- Historique consultable équipement par équipement
Un plan de nettoyage qui se vise, pas qui s'affiche
Zone par zone, la tâche porte son produit, son dosage, son temps de contact et sa norme (EN 1276, EN 13697). Chaque passage est visé et daté — un plan affiché mais jamais rempli est traité comme un plan absent.
- Quotidien, hebdomadaire, mensuel : chaque fréquence a sa liste
- Méthode TACT décrite sur la tâche, pas dans un classeur
- Photo avant/après possible sur les gestes qui se justifient
Le matin, vous savez ce qui manque
Le tableau de bord dit ce qui est fait et ce qui ne l'est pas : relevés du jour, passages de nettoyage, DLC qui approchent, livraisons contrôlées. C'est le trou dans le registre qui coûte cher, pas l'écart lui-même.
- Relevés et nettoyages du jour comptés, pas estimés
- Stocks dont la DLC approche, remontés avant la perte
- Mode inspection : tous les registres en PDF horodaté
Papier, prestataire clé en main, ou logiciel seul ?
Commençons par la vérité qui dérange : le papier est parfaitement légal. Aucun texte n'impose le numérique. Un classeur bien tenu vaut mieux qu'un logiciel mal rempli, et si vous êtes seul avec deux frigos, un classeur suffit. Voici les trois options, à prix réels.
| Critère | Classeur papier | Prestataire clé en main | Nous (logiciel seul) |
|---|---|---|---|
| Coût mensuel | 0 € (hors impressions) | À partir de 119 € HT chez ePackPro ; 55 à 160 € HT selon modules chez Octopus | 29,99 € — pas de TVA (art. 293 B du CGI) |
| Frais de départ | Une chemise cartonnée | 49 € d'installation chez ePackPro ; 448 € HT de mise en service chez Octopus | 0 € |
| Engagement | Aucun | 1 an ou 3 ans chez Octopus | Aucun, résiliable en un clic |
| Matériel fourni | Non | Oui : tablette ou écran mural, sondes, imprimante d'étiquettes | Non — vous utilisez votre téléphone |
| Formation et installation sur site | — | Oui, incluses, support 7j/7 | Non. Vous démarrez seul, on répond par email |
| Pour démarrer | Imprimer nos modèles | Démonstration commerciale | Essai 14 jours, annulable en un clic |
| Le vrai risque | Cases oubliées, classeur perdu, relevés remplis « au dernier moment » | Payer un pack complet pour 3 frigos | Personne ne vous prend par la main |
Soyons clairs sur ce que compare ce tableau. ePackPro et Octopus ne sont pas « chers » : leur prix inclut une tablette, des sondes, l'installation et une formation sur site. Si vous gérez une chaîne ou une collectivité et que vous voulez qu'on s'occupe de tout, c'est un choix cohérent et nous ne sommes pas l'offre qu'il vous faut. Nous visons le restaurateur indépendant, l'auto-entrepreneur, le food truck : quelqu'un qui a déjà un smartphone dans la poche et qui n'a pas besoin qu'on lui loue une tablette 12 € par mois.
Tarifs concurrents relevés le 16 juillet 2026sur les pages tarifs publiques d'ePackPro et d'Octopus HACCP. Ils affichent leurs prix publiquement — nous ne leur reprochons pas l'inverse. Ces montants peuvent évoluer : vérifiez chez eux avant de décider. Nos prix à nous sont sur cette page depuis le début.
Le prix est sur la page, pas derrière un rendez-vous
Montants réels, sans TVA (article 293 B du CGI) : ce que vous lisez est ce que vous payez. Sans engagement, résiliable en un clic. La carte est enregistrée à l'inscription : rien n'est prélevé avant la fin des 14 jours d'essai.
Pro
Sans TVA (article 293 B du CGI) et sans engagement.
- 10 collaborateurs
- Tous les modules HACCP
- PMS numérique : les 4 volets, à compléter et à exporter
- Réglage des alertes : 6 types de contrôles manqués, horaires et seuils
- Historique illimité
- Mode inspection : tous les registres en PDF horodaté, sans filigrane
- Dossier PMS en PDF horodaté, sans filigrane
Carte enregistrée à l'inscription, rien n'est prélevé pendant l'essai, résiliation en un clic.
Pour situer
Relevés le 16 juillet 2026 sur les pages tarifs publiques de deux offres avec matériel fourni :
- ePackPro
- à partir de 119 € HT/mois
- Octopus HACCP
- 448 € HT de mise en service, engagement 1 ou 3 ans
Ces offres fournissent tablette et sondes ; la nôtre est logicielle seule — vous utilisez votre téléphone. À vous de voir ce dont vous avez besoin.
Ce que dit la loi
Le pack hygiène, en quatre obligations
- 1
Un Plan de Maîtrise Sanitaire écrit
BPH, plan HACCP et traçabilité — règlement (CE) n° 852/2004, art. 5.
- 2
Une personne formée à l’hygiène
14 heures, au moins une par établissement — décret n° 2011-731.
- 3
Des températures maîtrisées et relevées
Seuils par denrée fixés par l’arrêté du 21 décembre 2009.
- 4
Des traces écrites de chaque contrôle
Ce qui n’est pas enregistré n’a pas eu lieu, aux yeux de l’inspecteur.
Le détail, sujet par sujet
Modèles gratuits à imprimer : relevé de températures · plan de nettoyage-désinfection · fiche réception & traçabilité · trame de pms
Questions fréquentes sur le pack hygiène
Qui est concerné par le pack hygiène en restauration ?
Tout établissement qui manipule des denrées alimentaires : restaurant traditionnel, rapide, food truck, dark kitchen, boulangerie, traiteur, bar servant à manger. Dès qu'il y a préparation ou remise directe au consommateur, les obligations s'appliquent, quelle que soit la taille.
La formation hygiène de 14 h est-elle vraiment obligatoire ?
Oui, au moins une personne par établissement de restauration commerciale doit l'avoir suivie (décret n° 2011-731). Sont dispensés les titulaires de certains diplômes du secteur ou justifiant de 3 ans d'expérience comme gestionnaire d'un établissement alimentaire.
Faut-il obligatoirement un PMS écrit ?
Oui. Le règlement CE 852/2004 impose de mettre en place et de maintenir des procédures fondées sur les principes HACCP, matérialisées par le Plan de Maîtrise Sanitaire. Son format est libre (papier ou numérique) mais il doit être adapté à votre établissement, pas copié tel quel sur internet.
Que risque-t-on en cas de non-conformité ?
Selon la gravité : un avertissement, une mise en demeure avec délai de correction, un procès-verbal (amendes de 450 à 1 500 € par infraction pour une contravention), et dans les cas graves une fermeture administrative prononcée par le préfet. Les résultats des contrôles sont publiés sur Alim'confiance.
Un modèle de PMS trouvé sur internet suffit-il ?
Non. Un PMS générique est un point de départ, pas une conformité. L'inspecteur vérifie qu'il décrit vos locaux, votre carte et vos équipements réels, et surtout qu'il est vivant : relevés remplis, actions correctives datées, mises à jour à chaque changement.
Combien coûte un logiciel HACCP pour un restaurant ?
Les offres classiques avec matériel fourni démarrent autour de 119 € HT par mois chez ePackPro, et Octopus HACCP facture 448 € HT de mise en service avec engagement 1 ou 3 ans (tarifs relevés sur leurs pages publiques le 16 juillet 2026). Notre abonnement Pro est à 29,99 € par mois sans engagement, mais il est logiciel seul : vous utilisez votre propre téléphone, sans tablette ni sonde fournie.
Le détail des tarifs du marché est sur notre page prix d'un pack hygiène. Besoin d'aller plus loin ? Parcourez nos 12 guides HACCP détaillés.
Commencez ce soir, avec le relevé de fermeture
14 jours pour voir si votre équipe s'en sert vraiment. Rien n'est prélevé pendant l'essai, sans engagement, et vos données repartent avec vous.